鱿鱼圈遇上虾滑，一个是弹牙爽脆，一个是鲜嫩细腻。

两者搭配在一起，煎到两面金黄，咬下去先是外皮的焦香，接着虾滑的鲜甜和鱿鱼的海洋气息同时在嘴里炸开。

今天我把这个创意吃法拆解成几个简单步骤，你跟着做就能端出一盘颜值和味道都在线的小食。

1. 买现成的鱿鱼圈或者自己切圈都可以。

烧一锅水，加入几片姜和一小段葱，再淋入一勺料酒。

水开后放入鱿鱼圈，焯烫三十秒立刻捞出过凉水，这一步能去除鱿鱼的腥气，同时让鱿鱼圈定型。沥干水分备用。

2. 准备虾滑，可以用现成的虾滑产品，也可以自己剁虾仁，取两百克虾仁，用刀背拍散后剁成虾泥。

加入一小勺淀粉、少许白胡椒粉和一点点盐，顺着一个方向搅打上劲。

这里提醒你，淀粉不要多，否则虾滑会偏硬，搅到虾泥粘稠起胶即可。

1. 把调好的虾滑填入鱿鱼圈中，用勺子抹平表面，让虾滑填满整个圈洞。

注意不要填得太满，略低于鱿鱼圈边缘即可，因为虾滑受热会微微膨胀。

全部填好后，在虾滑表面再薄薄拍一层淀粉，这样煎出来更脆。

2. 平底锅倒入少量油，油温五成热时放入鱿鱼圈虾滑，虾滑那一面先朝下，小火慢煎。

煎到虾滑表面金黄定型后翻面，再煎鱿鱼圈那一面，全程保持中小火，两面各煎约一分半钟。

鱿鱼圈边缘微微卷起、颜色变成焦黄时就可以出锅了，不要煎太久，否则虾滑会老、鱿鱼会硬。

出锅后可以撒上少许椒盐或者蘸着甜辣酱吃，鱿鱼圈弹韧有嚼劲，虾滑鲜嫩多汁，一口一个根本停不下来。

这道菜做给朋友吃，肯定被夸有创意。

你更喜欢直接吃原味还是蘸酱料？试做之后记得拍张照片发到评论区，让我看看你的虾滑填得圆不圆满。